sábado, 6 de noviembre de 2010

...en las que con placer arribes a bahías nunca vistas (Kavafis)

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ruega que tu camino sea largo... (Kavafis)

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Atardecer en Santorini, Grecia

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moussaka, un poema griego


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2 cebollas
4 dientes de ajo
1/2 kg de carne de ternera o cordero picada
1 kg de berenjenas
1/2 l de aceite de oliva
2 tomates grandes
1 cucharadita de canela molida
Un poco de menta fresca
Sal y pimienta al gusto
1 pellizco de perejil picado
1 chorrito de vino blanco
1 trozo de queso feta para adornar
1/2 litro de bechamel
3 cucharadas de queso rallado



Yo, después de probarla: